Crema | 早餐吃透透
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2020年5月21日—Crema是濃縮咖啡萃取的過程中所形成的。在JamesHoffmann的著作『世界咖啡地圖』中說,水在高壓的狀態下,能夠溶解更多的二氧化碳,而二氧化碳是 ...,2017年10月25日—似乎每個人品嚐espresso時,都追求著完美的咖啡脂層(crema)––也就是浮躺在剛沖製濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成為一杯好咖啡的 ...,2014年12月12日—crema的顏色應該是淡淡的棕紅色,但黃白色或者非常的黑近乎燒焦的棕色又是代表著什麼?因為crema實際就是二氧化碳的氣泡上面包裹著衝好的咖啡,因此越黑的 ...,2015年12月13日—2.crema的原...
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Crema 咖啡油脂的前世今生 | 早餐吃透透
2020年5月21日 — Crema是濃縮咖啡萃取的過程中所形成的。在James Hoffmann的著作『世界咖啡地圖』中說,水在高壓的狀態下,能夠溶解更多的二氧化碳,而二氧化碳是 ... Read More
Crema:濃縮咖啡上的黃金泡沫 | 早餐吃透透
2017年10月25日 — 似乎每個人品嚐espresso 時,都追求著完美的咖啡脂層(crema) –– 也就是浮躺在剛沖製濃縮咖啡上的褐色泡沫。恰到好處的咖啡脂層已成為一杯好咖啡的 ... Read More
【咖啡百科】甚麼是Crema | 早餐吃透透
2014年12月12日 — crema的顏色應該是淡淡的棕紅色,但黃白色或者非常的黑近乎燒焦的棕色又是代表著什麼?因為crema實際就是二氧化碳的氣泡上面包裹著衝好的咖啡,因此越黑的 ... Read More
【關於crema你要知道的十件事】... | 早餐吃透透
2015年12月13日 — 2.crema的原理是? 簡單地說就是在高壓高溫的萃取環境下,豆子內的二氧化碳被硬擠進咖啡油脂中形成(圖二可見油脂 ... Read More
意式濃縮Crema是愈多愈好嗎?喝之前必須攪拌 ... | 早餐吃透透
2017年7月31日 — 意式濃縮咖啡是用熱水及壓力來萃取,咖啡豆烘焙越新鮮,crema就越多,但若然太新鮮,烘焙時產生的氣體溶於水中,反而會出現刺舌苦味或是澀味等。 Read More
義式咖啡 | 早餐吃透透
從字面上解釋,油脂就是濃縮咖啡剛剛萃取出來上層的金黃色或巧克力色的液體;萃取完成後,顏色較淺的油脂部分浮在上層,顏色較深的咖啡液則會靜止在下層。 Read More
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【肯德基菜單】熱義式咖啡(大)評價 ( 咖啡豆(曼特寧)熱量 35 卡 )
到肯德基什麼麵好吃?熱義式咖啡(大)評價如何?這邊為大家整理熱義式咖啡(大)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊...