7大常見雞蛋英文!不同煮法+蛋黃熟度教學!茶碗蒸 | 早餐吃透透
![7大常見雞蛋英文!不同煮法+蛋黃熟度教學!茶碗蒸](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
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撰文:Lu|圖片:新傳媒資料室
雞蛋小知識! 蛋黃Yolk熟度都有分在正式介紹不同蛋類煮法前,先介紹一下蛋黃(Yolk)三種熟度的叫法,在外國會將完全凝固的蛋黃稱為「Hard」或「Firm」、半凝固溏心蛋質地的是「Medium」、而未凝固仍是流質狀態的可以說「Easy」或「Runny」。
蛋黃不同熟度有多種叫法,學了就能舉一反三!(圖片來源:新假期資料室) 雞蛋英文叫法!煎蛋類 Fried Eggs 1. 太陽蛋 Sunny-side-up Egg太陽蛋只煎一面不用翻,未熟透的蛋黃則在蛋白上面,像太陽一樣,所以中英都會有「太陽」的意思,英文直譯就是「蛋黃朝上」的意思。
太陽蛋的蛋白在底,蛋黃在上,就是Sunny-side-up!(圖片來源:新假期資料室) 2. 生荷包蛋 Over-easy Egg而將兩面蛋白煎香,以熟透的蛋白包裹著未熟的蛋黃,因為形狀似荷包而命名,蛋汁撈飯一流!英文的「Over」是指兩面皆煎,而後綴「Easy」其實就是對應蛋黃流心、未凝固的狀態,如果蛋黃熟一點也可以要「Over-medium」,若是蛋黃全熟,就叫做「Over-hard」!
荷包蛋脹卜卜,十足荷包一樣。(圖片來源:新假期資料室) 3. 奄列 Omelette奄列由法文的「Omelette」音譯而來,在英語世界的範圍很廣,由早餐[2]的火腿煎奄...
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