咖啡粉粗細如何影響風味(一) | 早餐吃透透
![咖啡粉粗細如何影響風味(一)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
烘焙程度:如果沒烘熟,咖啡會有臭酸味。如果烘過頭,咖啡會很苦且有煙燻味。但撇除這兩種狀況,烘焙程度則分為好幾種 ...
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咖啡粉粗細如何影響風味
(一)
咖啡好苦?好酸澀?
大家都希望喝到好喝的咖啡,又甜又順口,具有爆炸的香氣及綿長的餘韻,而且希望每次都能喝到這樣的咖啡。
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只要調整咖啡研磨粗細,就能有效改善整杯咖啡風味?這個有3 ... | 早餐吃透透
2022年7月24日 — 還是有沒有一種研磨度就能適合所有的手沖萃取呢? 這是我們賣咖啡豆以來,最多客人問的問題。 沖煮咖啡的時候,總是期待這杯咖啡濾 ... Read More
咖啡研磨粗細如何拿捏?萃取前最重要的事! | 早餐吃透透
2021年7月15日 — 以一顆咖啡熟豆大小落在六毫米為例,每一公克的咖啡熟豆,約莫會有六份顆粒數,每一公克的總表面積大約在八平方公分;將咖啡熟豆大範圍切割至三毫米左右, ... Read More
咖啡研磨粗細會影響風味 | 早餐吃透透
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2019年3月20日 — 研磨出均勻、適中的粗細度 ... 沖煮美味咖啡的訣竅,主要是適度提引出豆子所具有的各種成分。咖啡豆磨得越細,豆子的表面積越大,萃取出的成分就越多,不過 ... Read More
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2020年10月12日 — 咖啡豆應當研磨成何種粗細度,首先應考慮沖煮咖啡的器具。通常情況下,Espresso 咖啡機製作咖啡所需的時間很短,因此研磨可細一些,可以細得像麵粉一般; ... Read More
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