本港第6號癌症殺手進食高糖食物增患胰臟癌風險【內 ... | 早餐吃透透
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2019年5月28日—林圓真指出,雪糕、蛋糕、含糖飲料和糖果是常見的高糖食物。但「隱藏版高糖食物」最易被忽略,例如:肉醬、肉燥、肉羹飯、大腸麵線、番茄 ...
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高糖食物會增加罹患胰臟癌的風險!胰臟癌是本港第6號癌症殺手,台灣中央研究院證實,患上胰臟癌的關鍵在於「糖代謝異常」。有台灣營養師指出,除了甜食,烹煮鹹食時往往也加了很多糖,例如肉醬、肉燥飯,同樣屬「高糖」食物。
據本港醫院管理局香港癌症資料統計中心2016年的數據,胰臟癌是本港第6號癌症殺手。由於胰臟位置深藏腹腔,加上發病早期往往幾乎毫無徵兆,一般身體檢查難以偵測到,大部份個案在確診時已屬晚期。
增加患糖尿病及胰臟癌風險
根據香港食安中心標準,每100克食物含超過15克糖,即屬「高糖」食物;每100克食物含不超過5克糖即可稱為「低糖」食物。
台灣彰濱秀傳醫院的營養師林圓真在facebook專頁「白袍營養師 - 林圓真營養師」[1]指出,高糖食物不但增加患上糖尿病及患胰臟癌風險。吃起來鹹鹹的食物,含糖量也很高。
鹹食有隱藏糖分 蛋糕雪糕糖分高
林圓真指出,雪糕、蛋糕、含糖飲料和糖果是常見的高糖食物。但「隱藏版高糖食物」最易被忽略,例如:肉醬、肉燥、肉羹飯、大腸麵線、番茄醬、沙律醬、濃湯和酸味飲料等,額外添加的糖分超乎想像。
林圓真表示:「許多店家為了讓滷肉飯看起來有漂亮的醬紅色,炒肉的時候會加冰糖一起炒,這與只用醬油滷的顏色不一樣,有時候還會加糖去平衡鹹度。 每100公克滷肉含有1顆方糖。」
港人經常進食的小食及甜品,糖分不能小覤。據本港食物安全中心的數據,以下食物每100克含糖量已超出標準,屬高糖食物。
食物種類 每100克食物含糖量 焦糖爆谷 53.2克(約10粒方糖) 啫喱 ...健康網》超NG隱藏版高糖食物有這些醫:吃太多恐記憶力衰退 | 早餐吃透透
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