自製黑胡椒醬~健康又美味 | 早餐吃透透
![自製黑胡椒醬~健康又美味](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年2月25日—自製黑胡椒醬~健康又美味...但我最怕在餐廳吃到用乳瑪琳人造奶油製作的黑胡椒醬.不但沒有黑胡椒該有的...煮好的黑胡椒醬用剩的可以冷凍保存起來.
![自製黑胡椒醬~健康又美味](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
醬料可以說是存在感很強的配角
好的醬料會讓主角質感提升許多
但若是搭配了劣質的醬料整個就因此變得遜色
主角再美味也沒有用
我吃牛排最喜歡搭配黑胡椒醬
但我最怕在餐廳吃到用乳瑪琳人造奶油製作的黑胡椒醬
不但沒有黑胡椒該有的香氣 也遮蔽了牛排原有的美味
無奈很多餐廳的黑胡椒醬為了方便大都是用現成醬來取代
其實熬煮黑胡椒醬非常簡單
製作好的黑胡椒醬不只是搭配牛排 還能拿來做其他料理
自己動手來製作健康美味無添加的黑胡椒醬吧!
請準備以下材料:
研磨碎黑胡椒粒 約15g
研磨有機大蒜粉、研磨有機洋蔥粉各1小匙
洋蔥半顆 約125g
大蒜 約50g
醬油膏 80g
白酒或米酒 60g
砂糖 15g
培根 40g
天然奶油 30g
我們家的研磨碎胡椒粒是用特級的黑胡椒粒研磨
香氣非常好 拿來煮醬料或料理都很好用
首先將洋蔥和大蒜切碎 我是直接用食物調理機
把切碎好的大蒜洋蔥、培根(切丁)、奶油這些材料放到醬汁鍋中
一定要炒出香氣
...
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