【玩烘焙】從超柔軟白吐司開始的芒果三明治(麵包機版本) | 早餐吃透透
![【玩烘焙】從超柔軟白吐司開始的芒果三明治(麵包機版本)](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年6月9日—今天早餐就來個芒果版本的水果三明治吧。食材準備:一顆芒果去皮去籽切片,1/4個蘋果去皮去籽切片,約200ml的鮮奶油+5g的砂糖,超柔軟白吐司4片
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吾厝前幾天新來了一位小奴隸麵包機(Panasonic SD-BMS105T)。
原先倒也不是我想要買的,是我公公天天都要吃吐司,於是婆婆想要一台麵包機自己來做,可是她覺得麵包機是很複雜的東西,問我可不可以先用用看,再教她怎麼用;我身為中華民國新店地區首席賢媳(誰?),當然恭敬並且從命,上網買了麵包機來,一收到,立馬就叫他開工。 我沒有做什麼功課,就直接買了這一台,因為家裡的許多電器也都來自此品牌,一直以來都使用狀況良好,而且看過許多日本主婦使用這台麵包機做出各式各樣的麵包,於是就風雨生信心的買下去了(哪來的風雨?)。 隨便孤狗一下,網路上有大把的開箱文啦,我不詳細介紹這台麵包機了,反正很簡單的,照著隨機器附的食譜投料,按一下設定,時間到吐司就自己生出來了。 把麵包機的內鍋直接放在磅秤上,把磅秤歸零,就可以開始投入食材,麵粉,糖,鹽,奶油等先直接投入,液體的水或牛奶之類的再接著倒入,酵母則投入酵母的容器,若有果乾或堅果等配料則投入在果實容器裡。 這裡有件事要特別說一下,這一點實在也是麵包機最大的缺點,就是麵包機的內鍋和攪拌葉片上,有氟素塗層,功能是防沾,但這塗層,就跟不沾鍋的塗層一樣,不耐刮,因此像是比較粗的二砂糖,粗粒海鹽,較硬的堅果等食材,最好不要直接投入內鍋中或使用自動投料功能,而是要先跟配方中的水份結合溶化,堅果則是以手動投料並加上輕攪拌的模式,如此可避免在機器揉麵的過程中傷及塗層;或者改用細粒的糖粉和精鹽,也可避免塗層受傷。 我自己在第一次使用麵包機時並不知道這件事,幸好FB上的捧油們熱心告訴我,不然刮壞了內鍋,聽說得付出二千大洋才能購得新內鍋來換,實在太謝謝他們了。 操作真的很簡單,按照食譜的份量投入材料後,蓋上蓋子按好設定,他就自己咕嘟咕嘟的運轉起來,而且機器運作過程中,面板上都會顯示告訴你現在他在幹什麼,是個很乖巧的小奴隸 小奴隸麵包機第一次開工試做的,栗子核桃超軟吐司。 第一次做,使用了時間較長的超軟吐司行程,但現在天氣熱,整個行程時間將近五小時實在太長,再加上機器運轉的熱度,麵糰也許有些過度發酵了,烤出來長得不夠高,是一個矮胖柔軟的小子,但...
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