別再用形狀區分!鍋貼煎餃比一比內行揭2大差異 | 早餐吃透透
![別再用形狀區分!鍋貼煎餃比一比內行揭2大差異](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年12月26日—然而根據YouTube頻道《楊桃美食網》指出,鍋貼及煎餃的不同除了外型之外,主要還可分為兩點,分別是「外皮包法」及「料理煎法」的差異。首先在水餃皮的包 ...
![別再用形狀區分!鍋貼煎餃比一比內行揭2大差異](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
鍋貼及煎餃是不少人三餐的好夥伴,不僅販售的店家眾多,也能料理成多種口味,備受大小朋友喜愛。不過就有網友好奇,兩者除了在外型上具有差異之外,還有哪些地方不同?貼文一出,也吸引眾人討論。
原PO在PTT發文表示,鍋貼及煎餃很明顯只有形狀稍微不同,但料理的方式及內餡其實並無太大差異。不過至早餐店點餐時,常常點了鍋貼卻端上來煎餃,如此也令他困惑詢問「所以為什麼一樣的東西稍微改變一點點形狀,就是兩個不同名詞,鍋貼和煎餃要怎麼分?」貼文曝光後,也吸引不少網友留言,許多人紛紛發表意見回應「外型一看就差很多了好嗎」、「水餃拿去煎就煎餃啊」、「鍋貼有洞,煎餃包緊」、「跟鍋底受熱面積不同,煎餃上面只蒸」、「我想煎餃的誕生,大概就是老人家惜福的智慧,想說沒吃完隔餐水餃的在利用下的」、「鍋貼你水煮看看。」
然而根據YouTube頻道《楊桃美食網》指出,鍋貼及煎餃的不同除了外型之外,主要還可分為兩點,分別是「外皮包法」及「料理煎法」的差異。首先在水餃皮的包法上,煎餃則需摺出半月型花邊;而鍋貼則是將水餃皮略拉長至長方形後,將餃子皮黏緊,並兩端封口成三角形。 最後為料理煎法的差異,煎餃需先在鍋內噴灑些許的油,再加入蓋過煎餃約1/4處的水,大火煎至水滾,再轉中小火;而鍋貼則是在鍋內噴灑些許油後,再拿出麵粉及水均勻調配成粉水,並加入蓋過鍋貼約1/3處的粉水,最後大火煎至水滾,再轉中小火,即完成香酥的鍋貼美食。◤EF海外遊留學專家◢
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