早餐店各式「蛋吐司」其實熱量超高? 營養師 | 早餐吃透透
2020年9月15日—肉鬆蛋吐司:426kcal、含鈉640.2mg。多加一片起司熱量增加68kcal。※本文已獲高敏敏營養師授權引用。
有句話說:「美好的一天要由美好的早餐開啟」;西式早餐店中的「吐司蛋」是許多人熱愛的選擇,吐司蛋顧名思義,就是吐司夾蛋還可以搭上各式口味,例如:蔬菜、豬排、鮪魚、燻雞、培根、火腿、雞排、肉鬆...等等。
但,營養師高敏敏警告,有些口味的「蛋吐司」不僅擁有高熱量,「脂肪」和「鈉」含量更是高得嚇人,不但慢性疾病患者(高血壓、糖尿病)需要注意,一般健康民眾更是不能輕忽。
高敏敏於臉書[1]表示,不同口味的蛋吐司,除了各別含有熱量不同外,她更提醒「脂肪跟鈉含量也是很重要的選擇指標喔!」
根據衛生福利部建議一般50公斤的成人,脂肪攝取一日的上限為50g,鈉攝取則建議不德超過2400mg,有高血壓的人對於鈉的攝取則是要更嚴格。
高敏敏舉例,許多人喜愛的「肉鬆蛋吐司」,脂肪含量就有24g,相當於一匙半的油,一點點肉鬆,脂肪就佔了一天所需的一半;鈉含量更是有655mg!超過一天可攝取的1/4。
「肉鬆、火腿、培根皆是加工食品」,高敏敏建議,大家選擇時盡量挑選「原型食物」,更表示蔬菜蛋吐司、鮪魚蛋吐司、起司蛋吐司,都是自己的優先選擇。
她也列舉各樣「早餐店吐司熱量排行榜」供大家參考:
蔬菜吐司:314kcal、含鈉354.1mg。
豬排吐司:325kcal、含鈉725.3mg。
鮪魚吐司:327kcal、含鈉398.5...
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