[陋室料理] NO.3 搞剛的煎法式吐司 | 早餐吃透透
![[陋室料理] NO.3 搞剛的煎法式吐司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年1月28日—坊間煎法式吐司的做法百百種,口感也不太一樣,大體上分成兩種食用....吐司兩片(我是用一般的白吐司,非厚片,建議選擇表面乾掉的隔夜吐司,較不易 ...
![[陋室料理] NO.3 搞剛的煎法式吐司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
家母以前做過一次法式吐司,印象中我只吃了一片就不想吃第二片。
煎法式吐司屬於材料簡單、感覺可以輕鬆做,實際操作意外搞剛的非懶人料理。
坊間煎法式吐司的做法百百種,口感也不太一樣,大體上分成兩種食用口感:
1.入口類似布丁,濕潤綿軟的口感
2.口感介於上述跟一般吐司之間,沒有那麼軟爛,仍帶有吐司的Q度
我家偏好第二種,入口類似布丁聽起來很美妙,實際吃起來有點怪怪的,做不好又會太軟爛。
作法上令人意外的,也是第二種比較麻煩,
以下文章會介紹兩種法式吐司的作法。
【1~2人份的材料】
1.吐司 兩片(我是用一般的白吐司,非厚片,建議選擇表面乾掉的隔夜吐司,較不易軟爛 )
2.雞蛋 兩顆
3.鮮奶 100ml (一顆雞蛋配50ml鮮奶,依個人喜好鮮奶可以多放調整,奶味會較重)
4.砂糖 7ml
5.橄欖油
6.奶油
基本上我吃一片就夠了,相當有飽足感。
【作法】
1.將雞蛋+鮮奶+砂糖攪拌均勻倒入薄淺盤,並放入吐司
(光找薄淺盤就覺得很煩,沒有適合的淺盤,只好對切排排放~)
2.每浸泡一小時要翻面,讓吐司每個角落都吸飽蛋液,可放在冰箱冷藏。
...
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