【麵包機食譜】花生巧克力吐司│花生醬跟 ... | 早餐吃透透
2018年3月14日—前陣子跟大家介紹過一款無油無奶的『黑芝麻脆皮吐司』,算挺適合素食朋友的麵包機配方。今天介紹這款,主要是包了兩種餡料的麵包,加了蛋,麵包體更香 ...
前陣子跟大家介紹過一款無油無奶的『黑芝麻脆皮吐司』[1],算挺適合素食朋友的麵包機配方。 今天介紹這款,主要是包了兩種餡料的麵包,加了蛋,麵包體更香更鬆軟。 因為我沒這麼愛豆沙餡,所以特別調整出這款『花生巧克力吐司』, 其實原先我還想加入香蕉,但不穩定因素變多,失敗率又更高,所以直接以花生巧克力作為內餡囉!
IG追蹤葉癮評饗→ https://goo.gl/nxkQsP[2]
麵團材料:水 140ml 高筋麵粉 250g (建議使用水手牌強力粉) 雞蛋 1顆 黑糖粉 18g (1.5大匙) (可用砂糖、2號砂糖) 脫脂奶粉 6g (1大匙) 鹽 4g (3/4~1小匙) 酵母粉 3g (1小匙) 無鹽奶油:30g (一般吐司的兩倍量)
餡料: 福源花生醬[3] 鈕扣苦甜巧克力(非耐烤)
『象印麵包機BB-SSF10』[4]設定:自訂行程 揉麵(1) 10分 >> 醒麵 10分 >> 揉麵(2) 10分 >> 手工作業 ON (一小時) >> 發酵(1) 20分 >> 發酵(2) 10分 >> 發酵(3) 58分 >> 烘烤40分
其他品牌麵包機,直接找包餡料的吐司行程設定即可。 ...
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