湯種草莓牛奶吐司 | 早餐吃透透
2022年3月10日—又到了草莓盛產的季節,市場裡好多攤都是賣草莓的,Yoku她們家常做草莓吐司,一直對我說用新鮮草莓做吐司非常香,我也來做做看唄^^桿好入模的草莓吐 ...
又到了草莓盛產的季節,市場裡好多攤都是賣草莓的, Yoku 她們家常做草莓吐司,一直對我說用新鮮草莓做吐司非常香, 我也來做做看唄 桿好入模的草莓吐司~~發到九分滿可以進烤爐囉!因為湯種是麵粉糊化加上草莓泥的關係,需要發高一點再入爐... 烤好出爐囉!一打開烤箱都是草莓味,好像草莓果醬的香味喔~~ Yoku說的沒錯,好香喔!
切片好裝進吐司袋,又可當小小米的點心囉! 新鮮草莓做的吐司不會有鮮豔的紅色喔!這才叫做色素無添加... 色素只是視覺享受,無添加最健康囉! 小小米每次吃都會說:草莓包包,哈~~~應該教他說這叫幸福包包,草莓讓人感覺很幸福 Jimmy 不愛吃草莓,卻喜歡吃草莓吐司....一直跟我說好香喔!
湯種草莓牛奶吐司材料: 湯種:高筋麵粉25g+水 50g 主麵糰:高筋麵粉 270g、湯種70g、鮮奶85g、海鹽3g、 糖30g、速發酵母3g、奶油25g、草莓120g
做法: 1.將湯種材料攪拌煮到65度c ,熄火放涼,冷藏隔夜備用。 2.草莓搗成泥備用。 3.將主麵糰所有材料(除了奶油)攪拌到麵糰不黏之後放入奶油攪拌到光滑,麵糰可撐出薄膜。 ...
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