【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感 | 早餐吃透透
![【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年7月28日—西多士源自於歐洲法式土司,港式風味法式土司除了烹調手法從煎改為油炸外,西多士還會夾上內餡來製作,最常見的內餡是花生醬,之前在香港還有吃過或 ...
![【食譜】港式西多士。免油炸,以煎炸方式呈現外酥內嫩口感](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
西多士是我去香港茶餐廳時常點的一道小點,香港傳統是以油炸製作而成,今天分享的西多士食譜則是以簡單方便的少油煎炸製作,口感雖不像餐廳的脆,不過微酥內嫩的口感也是能滿足一下想吃西多士的心情!
西多士源自於歐洲法式土司,港式風味法式土司除了烹調手法從煎改為油炸外,西多士還會夾上內餡來製作,最常見的內餡是花生醬,之前在香港還有吃過或看過咖央醬(kaya)、流沙奶黃、等內餡,也可以夾入起司、火腿等食材變化成鹹口味。
港式西多士食譜奶油的部分我是使用有鹽奶油,整體吃起來甜鹹不膩口。
【食譜】港式西多士 吐司 2片 雞蛋 2顆 有鹽奶油 適量 楓糖 適量 花生醬 適量 【料理步驟快速閱讀】 料理步驟 1.吐司去邊抹上花生醬 2.雞蛋打散,吐司兩面沾上蛋液,接著先將一面先浸泡3分鐘左右再翻面浸泡3分鐘 ※我使用的土司厚度約2.2公分,土司厚度會影響浸泡蛋液的時間 3.加入些許油熱鍋後,以小火將吸滿蛋液的吐司放入鍋中煎炸,上色後即可翻面,四面側邊也別忘了立起來煎唷 4...
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