市政府站美食‧YESME手研早餐健康自家製純手工美味&比 ... | 早餐吃透透
2022年4月29日—才開幕不久的YESME手研早餐,就已經掀起市政府站周邊的手作健康美味早午餐風潮,包括常見的蛋餅皮與蘿蔔糕,還有義大利麵醬跟幾種醬料,搭配很費工的 ...
才開幕不久的YESME手研早餐,就已經掀起市政府站周邊的手作健康美味早午餐風潮,包括常見的蛋餅皮與蘿蔔糕 ,還有義大利麵醬跟幾種醬料,搭配很費工的自製酒香腸與法國吐司,也變化出每天滿座的早午餐奇蹟
可能是因為熱愛美食,所以熊跟喵幾乎是每一餐都很重視,而三餐裡面扣除午餐的時間可能較短,晚餐又擔心吃太多會胖胖Der(不過還是很常吃太多),早餐算是我們夫妻倆最能輕鬆也最沒有各種壓力的一餐
不過對於真正喜愛的早餐,熊跟喵倒是有幾個比較刁鑽的需求,包括食材健康少油少醬料,再加上減少加工食品攝取,最後則是菜色變化性與口感層次
說實在話,熊知道這樣的邏輯多少有些不太親切,甚至是有點過分,因為早餐多半是有時間限制,再加上餐點價位不能過高,再加上菜色變化如果太多,工作人員就必須更多(時間也會更長),自然也會讓店家更有負擔
所以熊跟喵很少跟大家專程討論早餐的選擇,也不會強求每一家早餐都要符合以上的標準
不過,自從五年多前熊找回一個好朋友之後,看著他從餐飲門外漢到自己開了一家早餐店,從單身到結婚,從兩人小家庭到兒女成群,說真的的確是很有所感
而他與團隊的新作品,則是這家位於逸仙路巷子裡的YESME手研早餐(國父紀念館旁,位置比較接近捷運市政府站2號出口)
一方面是力挺朋友,一方面也是接受邀請品嚐,熊挑了一個平日的十一點造訪,結果店裡居然還是八成滿,再加上店其實才剛開幕不久,也證明他們的實力跟受歡迎程度
還記得五年多前,他已經打出知名度,其實靠的就是不怕麻煩的手作功力,而這次的YESME手研早餐,依舊是扣著這個主題
因為一句話“早餐能吃得多健康”,所以讓他願意把更多的休息時間,把好的食材用心用力用力來做成店裡供應的92.7%餐點(當然還有一部分是由優良廠商供應)
對於他的餐點風味,熊其實從來沒有懷疑過,但既然是新店開張,...
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