【新手人妻的做菜筆記】法式吐司簡單做好好吃* ... | 早餐吃透透
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2016年10月10日—法式吐司簡單做好好吃(內附讓法式吐司更好吃的小秘訣)自己準備的食材:吐...另外,法式吐司因為浸過蛋液,所以在烤的過程中,蛋會把吐司給撐開,讓 ...
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法式吐司 簡單做 好好吃 (內附讓法式吐司更好吃的小秘訣)
自己準備的食材:吐司、牛奶、雞蛋、奶油
吐司厚片或薄片皆可,但我自己是喜歡厚片的喔
吐司最好是有冰過稍微變得乾乾的那種比較好做,在吸收牛奶蛋汁的時候也比較快
當然如果還是新鮮軟軟的吐司也是可以唷只是我覺得在煎的時候,軟的吐司真的比較不好駕馭耶
我的牛奶和雞蛋的比例是一比一
什麼是牛奶和雞蛋一比一呢,我大約是抓跟一顆蛋差不多體積的牛奶量
對我來說,差不多是四分之一米杯的量
然後把雞蛋和牛奶攪拌均勻
再把吐司放到牛奶蛋汁上,讓吐司充分吸收,吐司的兩面都要讓他們吸到汁喔
而我做法式吐司最常用的吐司厚度大約2公分左右
等到吐司完全把牛奶蛋汁充分吸收後,就可以準備來煎囉
為了讓法式吐司有微微的奶油香,所以我會用奶油煎法式吐司
將平底鍋預熱,再放上奶油,讓奶油融化
再把法式吐司放在融化的奶油上,開最小火,可視自己喜歡的微焦程度來看自己要煎多久
我自己是喜歡一面大約煎2分鐘左右 ~ 就是向這樣的...
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