專訪農純鄉滴雞精總經理周蔡鑫學長好吃 | 早餐吃透透
![專訪農純鄉滴雞精總經理周蔡鑫學長好吃](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2018年2月1日—本刊於106年12月13日,專訪農純鄉滴雞精總經理周蔡鑫學長,學長用心製作每一個產品,從愛護家人的心開始,製成最安全最美味的保健品,用一個最單純的 ...
![專訪農純鄉滴雞精總經理周蔡鑫學長好吃](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
現今消費者對於養生的意識抬頭,且網路資訊層出不窮,但食安問題也是一大疑慮,對於食品的製程也不夠了解,而現代人繁忙於生活大小事,要費時來烹飪更是難上加難,那要怎麼吃得健康保健又安全無虞呢?本刊於106年12月13日,專訪農純鄉滴雞精總經理周蔡鑫學長,學長用心製作每一個產品,從愛護家人的心開始,製成最安全最美味的保健品,用一個最單純的心,期望所有人都能給您愛護的家人最好的照顧。
在一次偶然的機會中,因為朋友母親的一席話,讓他決定將滴雞精正式推廣上市,創立「農純鄉」,賦予了傳統滴雞精嶄新的面貌。
滴滴爽口 不油膩的珍貴滴雞精本以為一包包加熱就可享用的滴雞精應與一般市面上所販售的罐裝雞精無太大的不同,但在品嘗過周學長所生產的滴雞精後,讓專訪小組一行人對於「滴雞精」一詞有了更全新的理解,農純鄉的滴雞精完全不油膩,甚至有如自家所熬製的雞湯那般的鮮美順口,不須自行熬製就可以品質到如此令人上癮的美味,全來自周學長的巧思及對品質的堅持,另外農純鄉更推出了相當特別的「蒸鱸精」,在製作過程中不加入任何一滴水,而是用米酒來替代,將酒精濃度揮發至一定的標準,來提取活性成分,慢慢蒸滴出其中的蛋白質精華,且此蛋白質的分子細小,吸收快速,高級的七星鱸魚鮮美全鎖在裏頭,一包蒸鱸精等同於一隻鱸魚的養分,喝起來非常的鮮甜!而且沒有腥味!
從選料開始根源把關 要健康還要美味周學長在食品業有著多年的經驗,所以他更深知選料的重要,要有好的產品,就必須從最初的地方把關,從選料開始就親自踏遍了中南部十幾家的養雞場,最後選擇了當時為妻子進...
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