紅茶功效不比綠茶少!原來喝紅茶的好處歸功於這些成分 | 早餐吃透透
2021年1月26日—紅茶為全發酵茶,在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少並進而產生了茶黃素、茶紅素和醇類、醛類、酮類、 ...
紅茶成分具什麼功效? 2021 紅茶功效懶人包大家都知道綠茶養生,但你曉得紅茶的好處也是不遑多讓嗎?最新研究顯示,紅茶功效包含抗氧化、防癌、預防心血管疾病等,想知道究竟是哪些紅茶中哪些成分的功勞?一起看下去!
紅茶成分《本草拾遺》中記載:「諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥」, 喝茶不僅喝的是它的香氣它的風雅,更是喝它的保健功效。茶葉中所含的有機化合物和無機礦物質,例如兒茶素、茶多酚、黃酮類化合物、維生素等,除了能抗氧化,對老化、癌症、骨質疏鬆、心血管疾病等,也都有絕佳的預防效果。
紅茶性溫、甜醇,歸心、肺、胃經,主要產地為中國、斯里蘭卡、印度、肯亞、印尼等地,全世界人口飲用的茶葉中,紅茶便佔了 75%,佔比非常驚人。紅茶為全發酵茶,在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應,使得茶葉中的茶多酚和單寧酸減少並進而產生了茶黃素、茶紅素和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質,香氣物質比鮮葉明顯增加,香氣撲鼻,這也是為什麼紅茶茶湯呈現會橙黃色,具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
延伸閱讀:
茶黃素功效不比兒茶素少!一起來認識紅茶中的軟黃金「茶黃素」[1]
紅茶功效/好處中醫觀念中認為,紅茶具有清頭目,除煩渴,化痰,消食,利尿,解毒;主治:頭痛,目昏,多睡,思維不清,心煩口渴,食積痰滯,痢疾,小便不利等功效,白話來說便是可提神益思、消除疲勞,具有幫助胃腸消化、促進食慾、利尿、消除水腫等好處。
美國心臟學會研究也指出,紅茶富含能消除自由基、具有抗氧化作用的類黃酮,其作用類似抗氧化劑,能促使動脈擴張,預防中風和各種心血管疾病發生,紅茶比大蒜、青花椰菜、胡蘿蔔等食物具有更好的抗氧化能力,加上紅茶還含有豐富的蛋白質、維生素類及鉀鹽,能幫助人體增強心臟血液循環、提升人體抗寒保暖能力,並能減少鈣在體內的消耗,尤其紅茶的單寧酸特別多,所以降膽固醇和血糖的功效卓著,此外,國立癌症研究所研究結果表明,紅茶可能對膀胱癌,肺癌和攝護腺癌有積極影響,...
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