星巴克隔夜咖啡能喝嗎 | 早餐吃透透
2021年5月4日—黑咖啡就不一樣了,裡面的成分十分簡單,沒有容易腐敗變質的東西,所以可以喝,就像有答案提到的冰滴咖啡,冷藏靜置可以放上好幾天都沒問題,一般的黑 ...
1樓:小想的小世界
不建議喝,時間越久咖啡裡面含的單寧酸越高,會影響鈣的吸收。喝隔夜茶不能喝是一個道理。然後咖啡隔夜後聞起來也很差,口感,味道都不行了,所以沒有喝的價值了。
咖啡裡面的牛奶也會發生變質。
喝隔夜咖啡,必須確保咖啡不受汙染,如果天氣熱就要密封起來放入冰箱裡。但是不管是隔夜水或是隔夜咖啡,放置時間過長都會導致水質變化。開水若經多次沸騰,會導致水中亞硝酸鹽含量增高,咖啡亦是如此,所以不建議反覆加熱咖啡。
另外,咖啡中的香味成分複雜多樣,含有900種不同的香味物質,這些芳香成分在加熱後被釋放出來,遇到光和氧氣就會被破壞,所以咖啡放久了,香味會不如新鮮時濃郁。而這些香味成分正是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的關鍵。因此,失去了這些芳香成分,咖啡原本的提神、促效率的作用也大打折扣。
一、有牛奶的咖啡
過夜還是不要喝了,一般有牛奶的咖啡比如卡布奇諾、拿鐵,牛奶都是加熱過的,本身就產生過一定的物理化學反應,即使將會室溫,還是會繼續發酵,或者說腐敗。
如果此時環境溫度比較高,比如夏天的晚上,沒有空天的屋子,腐敗作用無疑是加快的,如果是在大東北的冬天,那擺在室外說不定拎回來解凍一下還能喝
二、黑咖啡
黑咖啡就不一樣了,裡面的成分十分簡單,沒有容易腐敗變質的東西,所以可以喝,就像有答案提到的冰滴咖啡,冷藏靜置可以放上好幾天都沒問題,一般的黑咖啡隔夜應該也不是問題。
2樓:硬幣小耗
補充:咖啡是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁,再用適當的方法烘焙而成,品嚐起來是苦澀味道。
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