炸薯條用什麼粉 | 早餐吃透透
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,2018年10月28日—⚠️糯米粉,也屬於有黏性的粉,大火高溫油炸可以表面酥脆,麻佬就是用糯米粉,再油炸做成的。其實粉類材料,千變萬化,能創造出不同的口感,若是善用粉 ...,2019年11月30日—一般炸薯條會使用「乾粉」,即調味過的麵粉作為裹粉,下鍋油炸會行成酥脆外衣,同時避免互相沾黏;烤薯條則適合使用「濕粉」,加入鮮奶或酪奶調製成粉 ...,2021年6月14日—《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,炸薯條除了務必「裹粉」外,還要將切好的馬鈴薯條用清水清洗一遍,然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣才能完全去除馬鈴薯中 ...,2021年9月11...
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