慢烤手撕豬肉三明治by 廚房裡的精神治療 | 早餐吃透透
![慢烤手撕豬肉三明治by 廚房裡的精神治療](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
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「慢烤」料理以低溫均勻加熱,能把肉質較硬的部位轉變為濕潤柔嫩的口感。 豬肉先用香料乾醃烘烤1小時,再以果香燒烤醬濕敷慢烤1.5小時。原本肉質紮實的豬胛心,都可以用手輕易撕開。
這道菜可做成三明治輕巧地吃,也可當成宴客菜,滿足肉食系朋友的胃。 當一群朋友來家裏聚會,端上這道在美式餐廳才點得到的手撕豬肉,包準一整片誇讚等你收割。 我想,料理人的快樂,就是這樣的樸實無華且枯燥。
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