荷包蛋 | 早餐吃透透
![荷包蛋](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
另一方面,水煮嫩蛋嘅方式亦可製成荷包蛋咁嘅樣,因此亦有「水煮荷包蛋」之稱。傳說由來 ...
![荷包蛋](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
出自維基百科,自由嘅百科全書
荷包蛋通心粉荷包蛋係指外形類似荷花未開時嘅花萼嘅雞蛋食品,通常煎製而成,所以好多時候荷包蛋一詞係煎荷包蛋(英文:Over)嘅簡稱。
煎荷包蛋嘅做法係將煎蛋雙面煎,蛋白通常會包著蛋黃,而蛋黃通常熟透。煎蛋過程要反轉隻蛋,令蛋黃唔會露出。係反蛋嘅一種,但去茶餐廳叫反蛋好多時會畀咗熟蛋,為免撈亂,要點荷包蛋會直接叫荷包蛋,而唔會叫反蛋。
喺美國,煎荷包蛋會按蛋黃熟透程度,分為hard(完全凝固)、medium(半凝固,即「溏心蛋」)同easy(未凝固)三種。
另一方面,水煮嫩蛋嘅方式亦可製成荷包蛋咁嘅樣,因此亦有「水煮荷包蛋」之稱。
傳說由來[編輯]好耐以前中國有位御廚為咗討皇帝嘅歡心,就日日琢磨點樣做出新嘅菜色花樣。有一日,佢見到水中嬌艷嘅荷花,就諗「我可唔可以將蛋整成荷花嘅樣呢?」於是,佢開始試住做,經過多次試驗,終於做出咗裏面嘅蛋黃似蓮蓬,外形酷似荷花嘅煎蛋。皇帝見到呢種煎蛋唔止外形好睇,而且食起來滑嫩爽口,於是龍顏大悅,並將呢種煎蛋叫做「荷包蛋」。
後來,御廚告老還鄉,就將「荷包蛋」嘅做法話畀鄉鄰聽,於是荷包蛋就進入咗平民百姓屋企,成為深受大家歡迎嘅一道料理。
會說故事的食物 | 早餐吃透透
荷包蛋 | 早餐吃透透
荷包蛋 | 早餐吃透透
食物名稱:荷包蛋可謂是雞蛋的一種經典吃法 | 早餐吃透透
油煎荷包蛋 | 早餐吃透透
荷包蛋的历史由来,90%的荷包蛋爱好者都表示不是很清楚! | 早餐吃透透
煎蛋 | 早餐吃透透
荷包蛋的由来 | 早餐吃透透
網友大讚是記憶中阿嬤愛的味道:坐月子必吃 | 早餐吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 吐司熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 吐司熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 番茄熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_2.jpg)
【味亦美菜單】起司蛋三明治評價 ( 吐司熱量 277大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?起司蛋三明治評價如何?這邊為大家整理起司蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_2.jpg)
【味亦美菜單】起司蛋三明治評價 ( 雞蛋(直營店使用熱量 277大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?起司蛋三明治評價如何?這邊為大家整理起司蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_25.jpg)
【Q Burger菜單】椰香土司評價 ( 椰香抹醬熱量 370.9 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?椰香土司評價如何?這邊為大家整理椰香土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 黑胡椒粉熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=54714095&n=54714095_25.jpg)
【Q Burger菜單】椰香土司評價 ( 吐司熱量 370.9 卡 )
到QBurger什麼麵好吃?椰香土司評價如何?這邊為大家整理椰香土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 起司片熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_2.jpg)
【味亦美菜單】起司蛋三明治評價 ( 番茄熱量 277大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?起司蛋三明治評價如何?這邊為大家整理起司蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 沙拉熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 番茄熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_10.jpg)
【漢堡大師菜單】起司蛋吐司評價 ( 洗選雞蛋熱量 350 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?起司蛋吐司評價如何?這邊為大家整理起司蛋吐司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=25188500&n=25188500_8.jpg)
【漢堡大師菜單】煎蛋土司評價 ( 洗選雞蛋熱量 250 卡 )
到漢堡大師什麼麵好吃?煎蛋土司評價如何?這邊為大家整理煎蛋土司食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=16778195&n=16778195_2.jpg)
【味亦美菜單】起司蛋三明治評價 ( 起司熱量 277大卡 卡 )
到味亦美什麼麵好吃?起司蛋三明治評價如何?這邊為大家整理起司蛋三明治食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...