腹女經典台式麵包:香蒜起司麵包直接法&中種法教學食譜 | 早餐吃透透
![腹女經典台式麵包:香蒜起司麵包直接法&中種法教學食譜](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
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雖然腹女我至愛全麥吐司、歐式麵包,但偶爾也是要做一些家人熱愛的口味,像是這個開口笑的香蒜起司麵包,永遠都是我烤的麵包中掃第一的。它的地位在我們家比鹽可頌[1]和奶油捲[2]還高,除了當早餐也能當點心,超受歡迎!
麵包上頭使用的香蒜麵包醬[3]很久以前已經分享過也超多人都做過,這個蒜味奶油厲害就厲害在加了一樣東西(之後會聊為什麼很厲害),如果你還不知道怎麼做的話,快點連結[4]進去看吧。
接下來我們要直接教學囉,對了,喜歡烘焙的你怎能不加我這個烘焙狂的社群? ----------------------------------- 未來想看更多實用食譜分享嗎?別忘了先加入以下 訂閱娜塔的YouTube頻道[5]
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今天教的香蒜起司麵包,所使用的基底麵團是我改良後的台式麵包配方,這配方可以用來延伸非常多口味(例如青蔥麵包-下一波會教、熱狗麵包、芋泥麵包、奶酥麵包等等),吃起來超綿軟、不油膩、鹹甜適中,而且可以變化的款式又多,超好運用,我好愛它呢。
直接法的步驟會以敘述的方式列出,中種法的部份會輔以圖片解說,準備好了嗎?GO!
首先請先將香蒜奶油的材料準備好,我們先來做抹醬。
爆炸簡單「香蒜麵包」奶油抹醬 -------------------------- 食材: 含鹽奶油 125g 起士粉 2大匙 蒜頭 5瓣切碎或磨泥 鹽 1g 砂糖 2g 洋香菜葉(Parsley) 少許
比之前分享[7]更快速的撇步是↓ 做法:奶油放在攪拌盆內室溫軟化後,所有材料加入一起充份拌勻,完成!
*要馬上用可以室溫下靜置備用,要保存可以密...
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