好香的奶酥土司 | 早餐吃透透
![好香的奶酥土司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
如果太乾的話,麵包機有時候會卡卡的就記得多加點水.在重貼一次之前那篇奶酥餡的作法.-- ...
![好香的奶酥土司](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
自從上次成功的奶酥麵包之後, 還留了一些奶酥餡, 客人來的這一天, 我本來是想做一個個麵包的, 但因為沒有時間整形, 只好把它做成土司囉~
首先麵團的食譜如下 (剛好試做105T的食譜, 就拿來做整形麵包)
高筋麵粉 300g 奶油 20g 砂糖 30g 雞蛋 1顆 鹽 2g 水 130g (冬季常溫水) 酵母粉 3g
奶酥餡 350g 蔓越莓 隨意
所有材料除了奶油以外放入麵包機, 啟動攪動麵團之後, 麵團稍微成形之後, 在放入奶油. 還是要觀察麵團是否太乾還是太濕. 但大約要啟動後等個2-3分鐘後觀察才比較準確, 如果用手去碰麵團會沾粘, 就多放點麵粉直到比較不沾粘. 如果太乾的話, 麵包機有時候會卡卡的 就記得多加點水.
在重貼一次之前那篇奶酥餡的作法
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奶油 130g 糖粉 100g 鹽巴 1g 蛋汁 30g 奶粉 140g(我用克寧奶粉)首先 奶油+糖粉用打蛋器打到呈現羽毛狀, 加入鹽巴繼...
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