如何做出綿密多汁的日式漢堡排+快速濃郁的紅酒醬汁! | 早餐吃透透
![如何做出綿密多汁的日式漢堡排+快速濃郁的紅酒醬汁!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2016年1月29日—材料:牛絞肉一杯半(另外需要一小把做醬汁).美奶滋(記得用日本的美奶滋喔)兩大匙.烏斯特醬(記得買狗頭牌bulldog的日本牌子喔!)1.5大匙.
![如何做出綿密多汁的日式漢堡排+快速濃郁的紅酒醬汁!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
每次看日劇~總是有好多日本洋食店 賣著只有天賦異稟的日本人發明的出來的西餐 .. 蛋包飯, 炸蝦, 咖哩, 紅酒燉牛肉, 每個看起來都好吃爆了!
其中我最最最愛的就是漢堡排了!
很可惜的是, 漢堡排很不容易做好. 是超容易踩地雷的料理~我也不知道為什麼, 外面的餐廳就是很容易把漢堡排做得硬的像輪胎, 而且不是普通輪胎, 是超高級的防爆輪胎! 是用斧頭砍到都還可以繼續開的那種!
尤其是搭配的醬汁也常吃起來像速成品, 要不然就用咖哩代替, 當然咖哩漢堡排也是很好吃~~可是總覺得應開要配正統的紅酒醬汁才是王道啊!
正宗的紅酒醬汁 要把牛骨烤過, 跟各種蔬菜牛高湯跟紅酒燉天長地久~配上上好牛油, 才能做出一小碗所謂的 DEMI GLAZE
想也知道~~主婦都忙死了 牛骨還要請牛肉攤老闆娘特別幫你留... 誰有這種法國時間....
還有我要跟你說 其實很多美國的高級餐廳DEMI GLAZE都是買現成的...你就知道有多麻煩了吧XD
總而言之 貪吃鬼總是會找到出口的!!! 我做出了 Copy Cat 快速版的紅酒醬汁 配綿密多汁的漢堡排剛剛好!
材料: 牛絞肉一杯半 (另外需要一小把做醬汁)
美奶滋 (記得用日本的美奶滋喔) 兩大匙
烏斯特醬 (記得買狗頭牌 bull dog的日本牌子喔!)1.5 大匙
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