鮪魚洋蔥沙拉 | 早餐吃透透
![鮪魚洋蔥沙拉](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
鮪魚洋蔥沙拉|Daily073.Kevin.2019-06-19.73-intro...洋蔥1顆鮪魚罐頭1個(我選油漬的,也可以選擇水煮的,水煮的比較澀可以再加橄欖油)香菜少許.
![鮪魚洋蔥沙拉](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
天氣熱就來吃點清爽的,免開火就可以簡單完成。補充一下,很多人還是對罐頭有迷思,以為罐頭「有防腐劑」。 今天我用「食品技師」的身份在跟大家分享一下:罐頭是「不含防腐劑的」。罐頭本身因為真空加上有殺菌製成,為什麼要加防腐劑增加成本? 所以大家可以安心使用罐頭,罐頭有時候真的蠻方便的。唯一要注意的是,罐頭的含鈉量通常偏高,調味重,還是要適量吃。
鮪魚洋蔥沙拉
營養概算(1~2人份) 熱量 509大卡 蛋白質 24.3公克 脂肪 33公克 碳水 31公克
(參考資料:衛福部食藥署食品營養資料庫、產品包裝標示)
食材: 洋蔥 1顆 鮪魚罐頭 1個(我選油漬的,也可以選擇水煮的,水煮的比較澀可以再加橄欖油) 香菜 少許
總花費 約40元
製作時間 15分鐘
=======製作步驟========
食材的準備很簡單。準備鮪魚罐頭、洋蔥跟香菜。
先將洋蔥剝皮切絲,個人覺得越薄越好。像圖片這樣有點半透明的感覺。
切絲的洋蔥浸泡冷水約5分鐘,降低辛辣味。中間可以換水一次,這樣效果會更快更好。
將罐頭的鮪魚肉取出,加入香菜與胡椒。將食材拌勻。
【補充】因為鮪魚罐頭有很多種。我這次使用的是油漬的鮪魚罐頭,本有含油量高也有使用鹽巴調味,所以就不另外調味。但如果你使用「水煮鮪魚」,本身味道很淡又乾澀,可以再加一些橄欖油與鹽巴調味。
將泡水的洋蔥取出。加入醬油半匙、味醂1大匙、還有穀物醋2大匙,將調味拌勻。
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