[早餐] 涼拌洋蔥鮪魚 | 早餐吃透透
![[早餐] 涼拌洋蔥鮪魚](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年3月11日—因為作法是婆婆教小姑的,所以才說這是維多利亞向婆婆學的第一道菜。3~4人份材料:油漬鮪魚1罐(魚肉約200g左右)、洋蔥30g左右(用一般洋蔥 ...
![[早餐] 涼拌洋蔥鮪魚](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
其實當年是同班同學魚小姑做好一盒帶到學校來給我吃的,一吃驚為天人,趕緊請小姑教我作法,打算回家做給弟妹嚐嚐。因為作法是婆婆教小姑的,所以才說這是維多利亞向婆婆學的第一道菜。
3~4人份材料: 油漬鮪魚1罐(魚肉約200g左右)、洋蔥30g左右(用一般洋蔥就可以,家裡的紫洋蔥還有一點,我直接拿來用)。 (可使用水煮鮪魚,但油漬鮪魚較水煮鮪魚潤口。)
調味: 鹽巴1/8小匙、黑胡椒1/8~1/4小匙、鮪魚罐裡的油1~2小匙。
作法: 1. 洋蔥切末備用(怕洋蔥味的人可先將洋蔥切絲,泡冰開水一會兒再瀝乾切末)。 2. 將鮪魚塊放入大碗公中,加上洋蔥碎與調味拌勻(用叉子很方便),可立即食用,或密封收冷藏兩三小時更入味。
主要的鮪魚調味完成,接下來就隨個人喜好來搭配,除了麵包的種類不時更換,比較常用到的配料還有玉米粒(熟)、水煮蛋、番茄片、生菜或小黃瓜,當然乳酪片也很重要,偶爾會擠一點美乃滋或切點黑橄欖來變化口味。
當然,平時我的賴床加上魚桑的趕上班,擺盤這件事是自動省略。 (我習慣把洗淨的生菜,切片的牛番茄和小黃瓜放保鮮盒裡冷藏,隔天早上只要把食材組合起來就好了,嗯......,有美而美的fu_||)
不過到了週末睡飽起來弄早餐(通常是早午餐)的時候,就會花點時間把餐點弄的賞心悅目些。
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