做得比餐廳更美味——忌廉蘑菇湯Cream of Mushroom Soup | 早餐吃透透
![做得比餐廳更美味——忌廉蘑菇湯Cream of Mushroom Soup](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2021年12月5日—大黑貓超愛喝忌廉蘑菇湯,於是小黑貓籌算終日,要做得比外面餐廳的更好喝。忌廉湯從小喝到大,但我完全沒有概念它是怎樣弄出來的。翻看歐美食譜網站, ...
![做得比餐廳更美味——忌廉蘑菇湯Cream of Mushroom Soup](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
大黑貓超愛喝忌廉蘑菇湯,於是小黑貓籌算終日,要做得比外面餐廳的更好喝。
忌廉湯從小喝到大,但我完全沒有概念它是怎樣弄出來的。
翻看歐美食譜網站,複雜得要命,好像大家都是同一進路,卻又有許多不同方法......
於是發揮我的autistic愛好,找出無限個自稱Cream of Mushroom Soup的食譜,逐個比較,把材料、份量、步驟列表,重新按比例計算,再隨自己心意挑選好各個食材的份量和整個湯的做法。 (嘻嘻~這是自閉傾向的小貓的強項啊~~最愛畫表格...排次序...做分類...)
看來很複雜,不過做起來沒有想像中麻煩,一步一步跟著很容易啦~~
而且,絕對比外面做的好喝!!!! 真的耶~~ 大家快快來做啦~~~
在此特別鳴謝大黑貓做我的廚房助理!!
忌廉蘑菇湯
食譜來源:無限個Cream of Mushroom Soup的歐美食譜 + 自己更動
材料:(2人份)
蘑菇......200g (在超市買就是一盒的份量) 洋蔥......1/4個 蒜頭......1瓣 牛油......15克 麵粉......15克 雞高湯......250ml (1杯) 鮮忌廉......125ml (1/2杯) 海鹽......1/4茶匙 黑胡椒......1/8茶匙 百里香......1/8茶匙 (可以省略,或者用自己愛的香草) 白酒......1/2湯匙 (我用米酒取代)
小黑貓嘮嘮叨叨:份量不需要量得很精準,基本上愛吃多點菇菇就多放點,洋蔥蒜頭也可以很隨性,牛油和鮮忌廉愈多,湯會愈香滑、愈濃郁~~麵粉和高湯放多少,就決定湯的稀稠度,鹽、黑胡椒,和香草更加是隨自己口味,大家放心的煮吧~~
做法: ...
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