咖啡粉太專業高不可攀?一秒讓你弄懂它! | 早餐吃透透
![咖啡粉太專業高不可攀?一秒讓你弄懂它!](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2016年9月20日—畢竟不是常喝,而且意式咖啡粉在風味上也沒有單品咖啡那麼講究,所以密封...因為中細粉很常用,所以愛咖啡的你更要多嘗試自己的咖啡磨,找到自己最 ...
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喝咖啡真的是越來越流行,也正在越來越平民化。雖然咖啡店裡的咖啡價格還不算那麼親民,但是自己衝咖啡的潮流已經來了啦。之前介紹了幾款快速簡便的衝咖啡器具(可以通過查看往期內容找到哦~ 乾貨|不用去咖啡店,你在家/宿舍也能高品味地享受現磨咖啡。),小伙伴們有木有挑選出來適合自己的呢?那麼下一步,我們就來聊一聊咖啡粉,尤其是咖啡粉的粗細和不同器具的搭配。我知道,一聽要自己磨咖啡,還要學會調節合適的粗細,真的覺得很頭疼啊有木有!BUT,那都是過去式了嚕!今天給大家詳細圖解咖啡粉,一秒讓你弄懂,從此愛上磨咖啡這個享受的過程吧。
1、為什麼要自己磨咖啡粉?
其實很多賣咖啡豆的店鋪都是可以免費代磨咖啡粉滴,甚至會問你使用的器具,代磨最合適的粗細。那我們為什麼還要自己磨呢?只為了裝逼嗎(偷笑)?
實際上,我們磨的咖啡粉,會讓咖啡豆的表面積增加1000倍,就會讓萃取(水經過咖啡粉,帶走溶於水的物質的過程,叫的專業就是“萃取”啦)更加有效。而不同器具在萃取時,方式和效率本身就有不同,為了衝出最好喝的口味,就會需要不同粗細的咖啡粉了。如果你是只用一種器具來沖泡咖啡,以及剛剛開始嘗試喝咖啡的童鞋,倒是可以先讓店裡幫忙磨好。等你培養出了愛喝咖啡的習慣,再去了解一下適合自己器具的粗細程度,慢慢入坑自己磨也是可以滴。
另外,即使是同一種器具,每個人喜歡的口味也會有多多少少的區別。這個時候,如果店裡代磨好的咖啡粉不適合自己的口味,就沒有辦法改變咯。而自己磨的話,一來可以根據每一次用的器具來調整粗細,二來可以多嘗試不同粗細的口味,找到最適合自己的。我自己即使是單用手衝的時候,也是試了好幾次細微的粗細程度才調整好的。
再一個自己磨咖啡粉的原因,也可以說是好處吧,是“新鮮”的問題。大家都知道咖啡豆的保存時間不宜過長,其實準確地說,應該是熟豆的保存時間不宜過長。生豆是能保存相當一段時間並且不太散失自己的風味的。所以如果你有足夠的耐心和好奇,其實也可以買生豆,哈哈,又能更好地保存,又能體驗烤咖啡豆的過程。昂,又給自己挖了個坑,以後慢慢填啊餵。話說回來,烤好的咖啡豆,...
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