DIY 冰滴咖啡〜 Ice Drip Coffee | 早餐吃透透
![DIY 冰滴咖啡〜 Ice Drip Coffee](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年4月8日—一開始冰塊+冷開水,讓冰塊慢慢融化成冰水滴入咖啡粉,一滴一滴的萃取,利用水流量的開關,控制滴入咖啡粉的速度,將冰水控制在2秒一滴,滲透過咖啡粉 ...
![DIY 冰滴咖啡〜 Ice Drip Coffee](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
夏天來了,就是愛喝冰冰涼涼的咖啡,這回來體驗不同的風味,玩玩冰滴咖啡。
冰滴咖啡製作上沒有冷萃方便,必須要有一個冰滴設備,靠冰塊慢慢融化成冰水,一滴一滴的萃取,並要留意冰水滴漏的速度、萃取的量,費時很多,但它確實有傲人的一面,口感濃郁、甘醇、不苦、不酸、不澀,滴出來的咖啡液很清澈,沒有冷萃的混濁。
我的簡易冰滴咖啡壺組
咖啡豆 40克
咖啡、水的比例 1:10 ( 依個人喜好調整 )
使用Capresso 卡布蘭莎磨豆機CP 560:
中研磨 Medium grind
研磨後顆粒大小如細砂糖大小,大概磨比手沖的粉細一點點。( 同冷萃咖啡的大小 )
一開始冰塊 + 冷開水,讓冰塊慢慢融化成冰水滴入咖啡粉,一滴一滴的萃取,利用水流量的開關,控制滴入咖啡粉的速度,將冰水控制在 2 秒一滴,滲透過咖啡粉,慢慢溶出咖啡,萃取 400cc 的咖啡液約 2 - 3 小時。
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