一鍋到底 | 早餐吃透透
![一鍋到底](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2020年11月20日—天氣涼涼喝好湯系列(亂取名),接近冬天,喝湯的慾望高漲,既然要煮湯,營養很重要呀!本湯的精華包含了:南瓜和蛤蜊,濃郁香甜的南瓜(混了地瓜和 ...
![一鍋到底](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
《撰文/AUTOCLEAN 自清》
天氣涼涼喝好湯系列(亂取名),接近冬天,喝湯的慾望高漲,既然要煮湯,營養很重要呀!本湯的精華包含了:南瓜和蛤蜊,濃郁香甜的南瓜(混了地瓜和胡蘿蔔來增加甜味),配上鮮美的蛤蜊,超級營養又美味。
▍南瓜:富含高鉀,維生素A、E、β胡蘿蔔素和類黃酮素等黃色植化素,豐富的營養,鬆軟香甜的口感,美味又有保護眼睛、護膚的功效。值得強調的是,南瓜中的葉黃素含量高,能預防晚期老年性黃斑部病變,並保護眼睛免於藍光傷害、保護眼睛細胞,也可能減緩白內障的視力衰退。
▍蛤蜊:有低熱量、高蛋白、少脂肪的特質,能助腸胃健康、降膽固醇和血糖,且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,鐵、鈣、碘、磷、硒等多種礦物質和維生素A、B群、E、K,所以乾隆皇帝賜了蛤蜊「百味之冠」稱號。
主食材
南瓜切塊 350g
地瓜切塊 60g
紅蘿蔔絲 50g
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