酸酸甜甜的~ 蘋果派 | 早餐吃透透
![酸酸甜甜的~ 蘋果派](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
2022年3月6日—酸酸甜甜的~蘋果派·兩顆蘋果切丁,加蘋果重量的25%糖量.·煮到蘋果變軟,湯汁接近收乾後,加入奶油10克,肉桂粉1/2t,1T+1t中筋麵粉,拉拉ㄟ,變成 ...
![酸酸甜甜的~ 蘋果派](https://i.imgur.com/EFL20GO.jpg)
經過幾天的陰霾, 今天請大家吃蘋果派 !
呷甜甜 ! 願每個人心頭也都甜蜜蜜 !
高中時, 第一次嚐到麥當勞的蘋果派, 那時死黨極力推薦, 說好吃 ! 結果咬了一口, 我馬上吐出來, 吃不慣那種熱熱的, 甜甜的, 油油的, 裡面又夾著軟爛的蘋果的怪滋味.
但說也奇怪, 多年以後, 意外地又吃到麥當勞的蘋果派, 這次我居然一口接一口地吃光了, 而且從此愛上它 !
人的口味, 真是會變的 ! 又或者該說, 我是善變的 !
我想用青蘋果來做, 那酸甜滋味會更強烈些. 但每次回婆婆家, 就會帶一大袋蘋果回來, 吃都吃不完, 所以, 就用一般的富士紅蘋果來做.
兩顆蘋果切丁, 加蘋果重量的 25% 糖量. 一顆檸檬榨汁 (我喜歡酸點, 怕酸的, 加 1T 檸檬汁就好)
檸檬皮也別浪費, 削成皮屑一起進鍋煮. 沸騰後轉小火, 加 1T 白酒續煮.
煮到蘋果變軟, 湯汁接近收乾後, 加入奶油 10克, 肉桂粉 1/2t, 1T+1t 中筋麵粉, 拉拉ㄟ, 變成香氣十足的蘋果內餡.
100 克奶油 + 35克糖粉 + 1/8t 鹽, 用打蛋器打到顏色變白些.
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