西多士 | 早餐吃透透
西多士(英文:Frenchtoast,法文:painperdu,全名叫法蘭西多士,臺灣叫法國吐司,簡稱西多)係一種源自歐洲嘅麪包食品,到家已經喺美洲同埋亞洲都好普遍。
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典型嘅西多士 一款喺歐美餐廳供應嘅西多士 蛋汁烤西多士配生果 香港茶餐廳同埋快餐連鎖店嘅西多士,配上牛油同埋糖漿。西多士(英文:French toast,法文:pain perdu,全名叫法蘭西多士,臺灣叫法國吐司,簡稱西多)係一種源自歐洲嘅麪包食品,到家已經喺美洲同埋亞洲都好普遍。製法係將蛋、奶,或者再加入果汁同埋調味料打成漿液,將麪包浸入漿液之後,再撈起放入油裏面,煎或者炸到金黃色製成。食嘅時候通常會喺表面加上牛油、糖漿、忌廉、糖、果醬、香草甚至生果。製作方法同埋食嘅時候加嘅配料,唔同地區都會唔同。
西多士嘅起源,可追溯至羅馬帝國時期[1]。喺歐洲流傳期間,曾經有過唔同嘅名,但最後以(英語:Fretoast)最為普及,被翻譯成中文「法蘭西多士」。
西多士嘅出現相信同早年嘅人唔想嘥嘢食有關[2],於是就將食剩而變到唔新鮮嘅麪包,加入雞蛋煎至金黃色後竟然變得美味,就噉產生咗呢種食物。其後西多士更加入唔同嘅調味料同埋水果,令到西多士成為可口嘅食物。後來唔單止喺歐洲普及,更加傳入北美洲同埋亞洲,成為一種普及食品。
各地嘅西多士[編輯] 歐美[編輯]西多士係北美洲同埋歐洲部份地區常見嘅早餐食物,主要作為早餐或者下午茶嘅茶點。西多士亦都可以加上雪糕而成為一道甜品。歐洲同埋美國嘅西多士做法相似,歐洲常見嘅西多士主要使用法國麪包製作。當麪包浸入蛋汁之後,就會放入煎鍋用油輕煎,令到麪包兩面呈現淡淡嘅金黃色。食用之前可以塗上糖漿或者果醬,亦可喺表面撒一啲肉桂粉。西多士亦可以配上水果一齊食,喺表面塗抹鮮忌廉之後,再加上士多啤梨...
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