義 式 咖啡機 粉 要 多 細 | 早餐吃透透
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咖啡研磨粗細如何拿捏?萃取前最重要的事! | 早餐吃透透
義式濃縮咖啡(espresso)入門(義式新手必看!!) | 早餐吃透透
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咖啡豆磨愈細愈好嗎 | 早餐吃透透
2014年2月12日 — 想請問的是咖啡豆磨愈細愈好嗎(只以義式咖啡機來探討的話)?磨到壓粉不要用 ... 小弟個人的經驗,要沖一杯好的ESP,豆子烘焙跟鮮度,研磨,水溫,壓力,時間. Read More
為什麼我沖的咖啡和店裡不同? 咖啡變因 | 早餐吃透透
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義式咖啡的湛盧觀點(二)–Espresso要多濃? | 早餐吃透透
2020年3月4日 — 綜合這三個條件,專業咖啡師發現以20克細研磨的咖啡粉,在一定的溫度與壓力條件下萃取出30g的濃縮咖啡,其內含的風味物質量最多、濃度最高。因此,目前 ... Read More
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